Safranbolu Evleri

SAFRANBOLU TEREYAĞLI UZUN PAKLA (Fasulye)

Malzemeler

1 kilogram  taze fasulye
4 adet baş kuru soğan
5 tane irice domates
Tereyağı
Tuz

Yapılışı

Taze fasulyeyi, öncelikle bol suyla dikkatli bir biçimde yıkayın.Güzel bir şekilde yayvan bir tepsiye yerleştirin.İsterseniz, üzerini halka şeklinde  doğranmış olan soğan ve domates dilimlerini yerleştirin. Hiç karıştırmayarak tencerenizin  kapağını da açmadan kısık ateşte pişirin. Yemeğiniz  pişince, fasulyenin üzerine eritilmiş kızgın tereyağını gezdirin. Sıcak olarak ikram ederseniz daha hoş bir tada ulaşırsınız

Osmanlı ev mimarisi ve yapı mimarisine baktığımızda taş işçiliğinin ve ahşap işçiliğinin inceliklerini ve yerine göre uyum içinde kullanılmasını ve bütüncüllüğününü görürüz. Nedir Osmalı mimarisi bu kadar sadeaynı zamanda bu kadar da düşünsel yapan şaşırtıcı olan belki şudur ki Safranbolu evleri olarak dünyaya lanse edilen evler olsun Balkanlardaki ikiz kardeşi Berat şehri olsun Amasya evleri yada Beypazarı evleri olsun aslında hepsi birer Osmanlı ve Selçuklu mimarisinin harmonilenerek günümüze kadar gelmezini sağlayan mimari sadelikteki harikalıktır. Safranbolu evleri olarak adlandılan bu evler yapılışında farklı bir bütünlük estetik güvenlik taşır. Nedir bunlar örneğin hepsi bugünün betonerme evlerine oranla ahşabın esneme payıyla depreme onlarca kat daha dayanıklıdır.Bugün inşaa ettiğimiz kaba kör binalarla birbirimizi görüş alanlarını kapatırken Safranbolu evlerinin hiç birisnde diğerinin görüş alanını kapatan bir engellemeyle karşılaşmazsınız.Ahşabın sağladığı psikolojik rahatlık bilim adamları tarafından da kanıtlanmış insanların ahşap ve geniş evlerde çok daha az psikolojik rahatsızlıklar geçirdiği tespit edilmişitr. Şaşırtıcı olan ise ecdadımızın yüzyıllar önce böyle ilimlere sahip olması. Tüm Osmanlı ilim adamlarının ve insanlarını dua ve saygıyla yaad ediyorum.. Saygılarımla

SAFRANBOLU’NUN ÜNLÜ ETLİ YAPRAK DOLMASI

Safranbolu merkez bölgesi ve köyleri üzüz bağları açısından zengindir. Bundan dolayıdır ki Safranbolu da etli yaprak dolması zengin sofrasında kendine yer bulabilmektedir.

SAFRANBOLU’NUN ÜNLÜ ETLİ YAPRAK DOLMASI Malzemleri

1 kilogram asma yaprağı
1 kilogram. yağlı kıyma
4 adet soğan
3 adet domates
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
½ su bardağı su
Kırmızı toz biber
Kara biber
Tuz

SAFRANBOLU’NUN ÜNLÜ ETLİ YAPRAK DOLMASI’nın Hazırlanışı:

Asma yapraklarını sıcak suda 15 dakika süresince  haşladıktan sonra Asma yapraklarını  yıkayın. Daha sonra ise  kuru soğanı ince ince doğrayınız ,  doğranmış olduğunuz  Domates, pirinç, kırmızı toz biber, kara biber ve tuz ile kıymayı, içine yarım bardak su (veya, az sıvı yağ) Katarak iyice yoğurun. İsterseniz ,  harca yarım demet ince kıyılmış dereotu ile maydanoz, bir tutam kuru nane, ince doğranmış yeşil sivri ya da çarliston biber de koyabilirsiniz.
 Tencerİnizin  dibine, iki yemek kaşığı kadar  tereyağı ile domates salçasını ilave edin . Az bir süre  kavurup asma yapraklarınal bir parmak kalınlığı ölçüsünde sarın.

Eğer isterseniz , 2-3 diş sarımsak kullanarak sarımsaklı yoğurt yaparak SAFRANBOLU’NUN ÜNLÜ ETLİ YAPRAK DOLMASI’na üzerine ilave edebilirsiniz

Safranbolu Kardelen Konakları, iki konağıyla aslına uygun olarak restore edilmiş olup siz ve ailenize içkisiz servisiyle alternatif bir konaklama imkanı sağlamaktadır. Odalarda

Safranbolu şehrinin tarih kokan o mistik büyüsünde SAFRANBOLU ŞEHZADE KONAĞI 250 yıllık Osmanlı mirası tarihiyle ve mimarisiyle Safranbolu’da 8 tarihi konak 62 oda, 155 odasıyla sizi tarihin içinde bir konaklama imkanı sunuyor.Safranbolu tüm tarihi dokusuyla sizi kendine çağrıyor.

TEK KİŞİLİK ODA FİYATI : 70 TL

ÇİFT KİŞİLİK ODA FİYATI : 110 TL

ÜÇ KİŞİLİK ODA : 145 TL

YARIM PANSİYON ODA : 25 TL’dir.

SAFRANBOLU ASMALI KONAK OTEL

Toplamda 11 odadan oluşan ASMALI KONAK OTEL standart bir otelde arayabilceceğiniz tüm özelliklere sahiptir.SAFRANBOLU ASMALI KONAK OTEL’de tek kişilik oda ücreti 70 TL, Çift kişilik 110 , üç kişilik oda ücreti ise 150 tl’dir

Unesco nun 1996 yılında Safranbolu’yu tarihi miraslar listesine alması ile birlikte restarosyon çalışmalarına hız verilmiş konağımız 2006 yılında hizmete girmiştir.

Aslına uygun olark düzenlenen konağımızda toplam 11 oda mevcuttur.Tüm odalarda internet, duş, sıcak su, saçkurutma, oda servisi ve merkezi ısıtmanın yanında standart özellikler mevcuttur.

Ayrıca toplu yemeklerde hizmet verebilme kabiliyetine ve imkanına sahip konakta 176 kişiye yemek verebilecek yetiye sahiptir.Bunun yanında ücretsiz otaparkada sahiptir.

3 single, 1 quad, 4 double ve 3 trible odadan oluşmaktadır.Konağımız konuklarımıza oda kahvaltı şeklinde hizmet sunmakta olup, kahvaltı açık büfe olarak sunulmaktadır, ayrıca öğle ve akşam yemekleri isteğe bağlı olarak sunulmaktadır.